产品名称
黄原胶
所属分类
发酵胶
产品描述
关于黄原胶
黄原胶（Xanthan Gum）又称黄胶、汉生胶，是以淀粉为主要原料，由黄单孢杆菌经发酵后生成的高分子量、阴离子的多糖聚合体，溶于冷水及热水，不溶于一般的有机溶剂，具有高粘度、高耐酸碱性、耐盐性和高耐热稳定性。黄原胶被誉为“工业味精”，是目前世界上生产规模较大且用途极为广泛的微生物多糖，是目前所知性能最为优越的生物胶之一。黄原胶作为乳化剂、悬浮剂、增稠剂、粘合剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等，广泛应用于国民经济各领域。
应用场景
肉制品、罐装和瓶装食品、面包房食品、奶制品、冷冻食品、色拉调味品、饮料、酿造、糖果、糕点花色配品、调味酱料、甜品、面制品、医药、日化、宠物食品
产品系列
普通黄原胶、透明黄原胶、液体黄原胶