关于罗望子胶
罗望子胶是中性多糖，从豆科罗望子属植物罗望子（又称酸角）的种子胚乳中提取分离出来的一种中性多糖，微带红褐色、灰白色至白色的粉末，无臭，易分散于冷水，加热则形成粘稠状液体，其水溶液的黏稠性较强，黏度不受酸类和盐类等影响，是一种用途广泛的食用胶。
应用特性
稳定、乳化、增稠、胶凝、保水、成膜、悬浮
应用场景
冰淇淋、水冰类产品、饮料、果冻、果酱、软糖、糕点、淀粉、牛奶、调味汁、保健品、牙膏、洗涤剂、烟草、医药
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