刺槐豆胶也称槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味，精制的刺槐豆胶溶液具有良好的透明度。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。
最重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应，可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。
应用场景
肉制品、果冻、布丁、冰淇淋、奶酪、膨化食品、乳品饮料、面制品、宠物食品、医药日化
产品系列
精制刺槐豆胶、刺槐豆胶 Seedgum A-175、刺槐豆胶 Seedgum B-175
