琼脂

关于琼脂

琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，系选用优质红藻类海藻（天然石花菜、江丽菜、龙须菜）为原料采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。

琼脂是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一，它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。其特点：具有凝固性，稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂,凝固剂，悬浮剂，乳化剂，保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料，果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等。琼脂在化学工业，医学科研，可作培养基，药膏基及其他用途。

应用场景

食品行业：酸奶、软糖、果冻、冰淇淋、各种饮料、果酱、布丁、甜点、罐头、羊羹、八宝粥、干乳酪、火腿肉、烘焙产品及速冻食品等等。

日用化工行业：牙膏、面膜、护肤霜、保湿水、化妆品、洗发水、发胶等。

建筑行业：各种防水、防漏涂料及高级乳胶漆。

医药行业：胶囊、药片崩解剂、牙齿模型等。琼脂富含低聚糖及淀粉类硫酸酯有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。

生物化学工程：用作细菌养基、微生物载体、琼脂糖凝胶电泳等。

其他科应用的领域：临床诊断、生物化学、微生物学、免疫学的分析和研究。

产品系列

常规琼脂、速溶琼脂（速溶琼脂是突破传统工艺，采用先进的物理改性方法生产的高精技术产品，具有溶解温度低、速度快、透明度高等特点。产品广泛应用于国内外高端食品、日化产品、生物医药等领域。速溶琼胶在常温酸奶、香烟爆珠等）